Домашнее виноделие - Откройте для себя все таинства приготовления вина и других алкогольных напитков в домашних условиях. Множество различных рецептов, описаний сырья и способов его подготовки и хранения, информация литературно-исторического характера, юмористические шедевры народного искусства - и все это только о вине, виноделии и всем что с ним связано.
Энциклопедия Домашнее виноделие познакомит вас с технологиями производства домашних вин, наливок, ликеров, лечебных настоек, пьянящих медов, пива и других традиционно-русских напитков. Поможет подобрать наиболее подходящее сырье и расскажет, как его правильно подготовить и хранить.
Для наглядности материал сопровождается рисунками и схемами различных аппаратов и устройств. А материалы раздела "Застольный юмор" сделают любое торжество незабываемым.
Секреты виноделия сегодня легко открываются каждому, кто всерьез решился приготовить ароматный напиток у себя дома. Преувеличить пользу от правильно приготовленного домашнего вина сложно, поскольку в его составе нет консервантов и других химических добавок. Только самые свежие ягоды, вода и немного сахара. Всего три ингредиента — и виноделие домашнее откроется вам с новой, привлекательной стороны. Чтобы рецепт вкусного домашнего вина не подвел, просто следуйте проверенной технологии приготовления. Выбирайте спелый виноград без внешних повреждений и затхлого запаха, без сожаления избавляйтесь от подгнивших ягод. В этом случае домашнее вино обещает понравиться самым взыскательным гурманам — ценителям этого древнего напитка.
ВИНО из ВИНОГРАДА / Для НОВИЧКОВ - Самый Простой Рецепт / Домашнее Вино:
Привет уважаемые! Многие из пикабушников делятся своими увлечениями, демонстрируют свои умения и, порой, я поражался их уровню мастерства и таланту! Мои умения намного скромнее, но, все-же, я решил поделится и своим хобби. А хобби мое - домашнее виноделие, занимаюсь я этим уже около 20 лет. Сначала помогали родственники, а последние лет пятнадцать - сам. За это время перепробовано десятки рецептов и способов, перечитана куча справочного материала, просмотрено множество видео. Ну, и естественно, это дало свои результаты. Определитесь какое вино вы хотите получить: красное, белое, розовое?
Домашнее виноделие. Приготовление белых вин. Урожай 2018г.:
Чтобы сделать домашнее вино по-настоящему вкусным, придется долго познавать искусство виноделия. Но это под силу абсолютно каждому человеку. Конечно, создать шедевр сложно, но вкус получится приятным. Предварительно необходимо подготовить емкости. К ним предъявляются требования по чистоте, чтобы в напиток не попали грибки, а вкус был хорошим. Бочонки и бутылки можно просто тщательно обработать горячей водой и вытереть, либо обкурить серой. Если в емкостях находилось молоко, они не подойдут!
Виноград и виноделие как бизнес. Выгодно? С чего начинать:
Виноград растет в большинстве регионов нашей страны. Не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие. Однако для домашнего виноделия используется предпочтительно винные и столовые сорта винограда. Берем немытые это очень важно, иначе брожения не произойдет виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды. В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока. Затем прикрываем емкость марлей и оставляем для брожения в тепле примерно на дней. Два раза в день массу перемешиваем деревянной лопаткой. После того, как мезга давленый виноград поднимется, откидываем на дуршлаг, для стекания сока и отжимаем ее через марлю.
Рекомендуем ознакомиться: